Рыба-фри в кунжуте с запечённым молодым картофелем.

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
рыбный, картофельный, сытный

Ингридиенты:

• 500 гр. филе рыбы(судак, телапия...)
• 1/2 ст. муки
• 1 яйцо
• 60 гр. кунжутного семени
• Для маринада:
• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. тёртого имбиря
• 10 шт. молодого картофеля
• 15-20 гр. сливочного масла
• 0,5 ст. растительного масла для обжарки
• Для соуса:
• 150 гр. сметаны
• по 0,5 пучка укропа и петрушки
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

• Приготовить маринад: смешать соевый соус с растительным маслом и тёртым имбирём. Филе нарезать порционными кусочками. посолить и поперчить. Залить рыбу приготовленным маринадом и оставить на 30 минут.
• Молодой картофель тщательно вымыть, каждый клубень завернуть в фольгу, положив с ним по маленькому кусочку сливочного масла.Запечь в духовке при 200 градусах 40 минут.
• Вернёмся к рыбе, её запанировать сначала в муке, потом обмакнуть в яйцо и обвалять в кунжуте. Подготовленную рыбу обжарить в растительном масле до готовности.
• Пока картофель печётся приготовим соус к нему: зелень мелко порубить, смешать со сметаной, посолить и поперчить.
• Готовый картофель вынуть из фольги, надрезать посередине. Выложить картофель вместе с рыбой на порционные тарелки, полить картошку соусом из сметаны.