Кальмары с овощами ( и как салат, и как основное блюдо)

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Кальмары - 300
• Перец болгарский - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт(крупная)
• Оливки фаршированные перцем - неск. штук.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Уксус бальзамический - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный свежесмолотый - по вкусу

Способ приготовления:

• Кальмаров разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Разрезать на кольца, толщиной 1 см.
• У перцев удалить плодоножки и сердцевину. Нарезать кольцами шириной 1 см.
• Лук репчатый нарезать тонкими кружками.
• В большой сковороде разогреть масло, на среднем огне обжарить лук и перцы, 10 минут.
• Добавить кольца кальмаров, уменьшить огонь до минимума и готовить 3-4 минуты.
• Если это блюдо будет основным, то просто посолить, поперчить и можно подавать.
• У меня это был салат. Поэтому еще горячие кальмары сбрызнуть соевым соусом, дать остыть и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Добавить порезанные колечками оливки, фаршированные перчиком ( но это не принципиально, какие именно оливки будут). Убрать в холодильник минимум на 2 часа. Лучше на ночь.
• Очень уважаю салаты, которые можно приготовить накануне праздника. Они только выигрывают от нахождения в холодильнике, пропитываются ароматами и соками заправки. А у нас время свободное в праздничный день остается.
• Приятного аппетита!