Чечевичный суп с грибами

Изображение:

Время приготовления:
150

Ингридиенты:

• 30 г сушеных белых грибов,
• 200 г белой чечевицы,
• 150 г черешкового сельдерея,
• 100 г моркови,
• 100 г картофеля,
• 100 г шпека (разновидность бекона),
• 1 шт. репчатого лука,
• 50 г лука-порея,
• 1 небольшой пучок петрушки,
• 2 зубчика чеснока,
• соль и молотый белый перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Морковь, лук-порей, сельдерей и картофель вымыть. Морковь и картофель очистить. Овощи нарезать на кусочки.
• Грибы замочить в холодной воде.
• Репчатый лук, чеснок очистить, у шпека отрезать шкурку. Лук, шпек, петрушку и чеснок мелко нарезать.
• Все нарезанные овощи положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить вымытую чечевицу.
• Добавить белые грибы, посолить, поперчить и варить под крышкой около часа.
• К этому супу можно подать свеженатертый твердый сыр (например, пармезан).
• Готовый суп украсить подходящей свежей зеленью.