Куриные окорочка в апельсиновом соусе

Ингридиенты:

• - куриные окорочка - 4 шт.
• - растительное масло - 3 ст.л.
• - лук репчатый - 1 шт.
• - апельсиновый сок - 1.5 стакана
• - куриный бульон - 1/2 стакана
• - картофельный крахмал - 1 ст.л.
• - сметана - 1/2 стакана
• - эстрагон - 4 веточки.

Способ приготовления:

• Куриные окорочка обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. Переложить окорочка в тарелку. Лук нарезать, прогреть 2-3 минуты в масле, оставшемся после жарки окорочков.В посуду для запекания влить 1 стакан апельсинового сока, куриный бульон и специи. На плите довести соус до кипения, положить окорочка, накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке. По мере выкипания подливать апельсиновый сок.
• Тушеные окорочка переложить на блюдо. Крахмал смешать с небольшим количеством воды и соусом, оставшимся после запекания, добавить измельченный эстрагон, прокипятить 2 минуты. Слегка охладить, добавить сметану, довести до кипения и снять с огня.
• Перед подачей окорочка залить апельсиновым соусом.