Маффины с грибами и авокадо

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
овощной, грибной

Ингридиенты:

• Шампиньоны 500г
• Луковица 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Картошка 1 шт. (у меня 2 маленьких)
• Мука 2/3 - 1 стакан
• Масло раст. 2-3 ст. л.
• Соль
• Сода 1/4 ч. л.
• Укроп сухой
• Масло раст. для жарки

Способ приготовления:

• Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем в небольшом количестве масла.
• Грибы моем или протираем, режем, добавляем к луку, обжариваем, солим и доводим до готовности на небольшом огне под крышкой(минут 15).
• Муку просеиваем, смешиваем с содой и солью. Картошку и авокадо чистим, трем на мелкой терке, смешиваем с мукой и маслом.
• Полученную массу разводим водой и размешиваем до однородного состояния. Густота как для оладий. Добавляем грибы с луком, тщательно размешиваем и разливаем-раскладываем по формам.
• Разравниваем, сверху слегка смазываем маслом или постным майонезом, посыпаем сухим укропом. Ставим в разогретую духовку (приблизительно 180 градусов) и выпекаем минут 20-30 в зависимости от духовки.
• Приятного аппетита!