Суп-пюре рыбный
Ингридиенты:
- 150г филе рыбы
- 15 г моркови
- 10 г петрушки
- 10 г муки
- 15 г масла
- пол-яйца
- 30 г сливок
- зелень
Похожее блюдо:
Суп с перловой крупой
Способ приготовления:
- Филе рыбы,нарезать, сварить в подсоленной воде до готовности, пропустить через мясорубку и соединить полученный фарш с маслом
- Муку поджарить на масле, отдельно обжарить морковь и соединить их с мукой. Приготовить смесь из сливок и яиц.
- Рыбный фарш, морковь и муку ввести в кипящий рыбный бульон при постоянном помешивании, дать вскипеть, снять с огня и заправить приготовленной яичной смесью.
- При подаче к столу посыпать суп мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!
