Каталог » Супы » Другие супы » Суп-пюре рыбный

Суп-пюре рыбный

Ингридиенты:

  • 150г филе рыбы
  • 15 г моркови
  • 10 г петрушки
  • 10 г муки
  • 15 г масла
  • пол-яйца
  • 30 г сливок
  • зелень

Похожее блюдо:
суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами

Способ приготовления:

  • Филе рыбы,нарезать, сварить в подсоленной воде до готовности, пропустить через мясорубку и соединить полученный фарш с маслом
  • Муку поджарить на масле, отдельно обжарить морковь и соединить их с мукой. Приготовить смесь из сливок и яиц.
  • Рыбный фарш, морковь и муку ввести в кипящий рыбный бульон при постоянном помешивании, дать вскипеть, снять с огня и заправить приготовленной яичной смесью.
  • При подаче к столу посыпать суп мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!