Ризотто по-пьемонтски (Плов)

Вкусы:
рисовый

Ингридиенты:

• Рис 80, лук репчатый 30, масло сливочное 20, тертый сыр 15, бульон 100, шафран, перец, соль.

Способ приготовления:

• Рубленый лук слегка обжаривают в сливочном масле, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом.
• Вливают частями бульон (Бульона должно быть по объему в два раза
• больше, чем риса), добавляют шафран, соль, перец, перемешивают и
• тушат, не накрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным.
• Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло, по желанию -
• ветчину или трюфели.