Французский яблочный пирог

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
кисло-сладкий, яблочный, вкусный, печеный

Ингридиенты:

• Для теста:
• -175 г пшеничной муки
• -75 г несоленого сливочного масла
• -2 яичных желтка
• -3 ст л холодной воды
• -40 г мелкого сахарного песка
• -соль на кончике ножа
• Для начинки:
• -750 г десертных яблок
• -3 ст л лимонного сока
• -4 ст л протертого абрикосового джема
• -175 мл сметаны 30% жирности
• -2 яйца
• -50 г мелкого сахарного песка

Способ приготовления:

• Просеять муку. Добавить желтки, масло, сахар и 1 ст ложку воды. Руками протереть все до однородной массы.
• Влить оставшуюся воду и сформировать тесто в форме приплюснутого шара.
• Поставить тесто охлаждаться на 30 мин.
• Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
• Положить яблоки в миску и влить туда лимонный сок.
• Тесто раскатать или просто руками распределить по форме для выпекания.
• Яблоки выложить в форму плотным слоем.Сверху намазать джемом.
• Разогреть духовку до 220* и выпекать заготовку 10 минут.
• Сметану, яйца и сахар тщательно взбить.
• Получившуюся массу аккуратно вылить между яблок, чтобы она недоконца их покрывала.
• Выпекать пирог при 190* 30-35 минут пока не пропечется начинка.
• Приятного аппетита!