Террин с баклажанами и сыром.

Изображение:

Вкусы:
пикантный, баклажанный, остренький, соленоватый

Ингридиенты:

• 3 средних баклажана,
• 1 большой болгарский перец,
• 1 большой помидор,
• укроп,свежий базилик,петрушка,зеленый лук,
• 300г адыгейского сыра,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 ст.л. сметаны,
• раст.м. для жарки.

Способ приготовления:

• Баклажаны порезать пластинами тоненько-присолить и оставить на время.
• Затем их ополоснуть водой.
• Обжарить с двух сторон на растительном масле.
• Выложить на салфетки-для удаления лишнего масла.
• Перец натереть на терке-шкурку выкинуть и отжать весь сок.
• К перцу натереть сыр.
• Добавить порезанную зелень,выдавленный через чесночницу чеснок и сметану.
• Все перемешать.
• Дно и бока прикрыть баклажанами,но так чтоб баклажаны свешивались с краев формы.
• Выложить половину сырной массы.
• Сверху положить кружки помидора и посыпать базиликом.
• Выложить оставшуюся сырную массу.
• Окутать баклажанами,которые свесились из формы.
• Накрыть пленкой и прижать гнетом.
• Поставить в холодильник на ночь.
• Утром выложить на блюдо-отрезать кусочек и наслаждаться!