Сало в «шоколаде»

Изображение:

Вкусы:
сало тает во рту

Ингридиенты:

• Сало
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Луковая шелуха
• Соль
• Вода
• Чеснок
• Baharat (черный перец, паприка в пудре,кумин, тимьян, душистый перец, перечная мята, корица)

Способ приготовления:

• Дорогие кулинары, не пугайтесь, шоколад в рецепте не присутствует. Просто в этой обсыпке немного похоже по цвету и для меня вкуснее шоколада. Так что не ругайтесь за название, так получилось...
• Сало варить в крутом соляной расстворе с добавлением луковой шелухи, перца горошком и лаврового листа примерно 10минут, тогда шкурка становится мягкой и съедобной.
• Еще теплое сало нашпиговать чесноком и оставить в растворе ( у автора надолго, у меня терпения хватает на сутки, не более).
• Сало обсушить бумажным полотенцем и обвалять в Бахарате.
• Всё, готово к употреблению.
• Если есть выдержка, положить в холодильник или морозилку(я не люблю мороженое сало, но кому как нравится).
• Я делаю обычно небольшой кусок и он не залеживается в холодильнике.
• Последний раз угощала гостей, так буквально не успела нарезать, как уже кончилось.