Апельсиново-Ореховое печенье

Изображение:

Вкусы:
апельсиновый, ореховый

Ингридиенты:

• Мука-400 грамм
• Разрыхлитель-4 чайные ложки (без горки)
• Корица-1/2 чайной ложки
• Молотая гвоздика-1/4 чайной ложки
• Молотый мускат-1 щепотка
• Соль-1 щепотка
• Оливковое масло-150 мл
• Сахар-75 грамм
• Коньяк-2 стол.ложки
• Натёртая цедра и сок одного большого апельсина
• Для посыпания:
• Натёртые на мелкой тёрке грецкие орехи-25 грамм
• Корица-1/2 чайной ложки
• Для сиропа:
• Мёд (лучше особо ароматных сортов,у меня мёд апельсиновых цветов)
• Вода-125 мл
• Сок одного маленького лимона
• Сок одного маленького апельсина либо 1 стол.ложка апельсиновой воды

Способ приготовления:

• Поставить разогревать духовку до 180 градусов
• Смешать муку,разрыхлитель,корицу,гвоздику,мускат и соль
• Взбить оливковое масло с сахаром в миске,добавить цедру и сок апельсина
• Постепенно подмешивать мучную смесь
• Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать тесто до абсолютной гладкости
• Отщипывать от теста маленькие кусочки и формировать шарики
• Класть шарики тета на застеленный бумагой для выпечки противень,оставляя про этом достаточные расстояния между ними
• Надавить вилкой два раза на каждый шарик так,чтобы образовалась решёточка,и шарик приплюснулся в печеньку
• Выпекать печенье в духовке примерно 20 минут,до светло-коричневого цвета
• Дать остыть на решёточке
• Смешать тёртые орехи с корицей,-это будет посыпка
• Сделать сироп:
• В кастрюльку налить воду и мёд,довести до кипения и дать покипеть 5 минут
• Убрать с огня и дабвить в сироп сок лимона и апельсина (апельсиновой воды)
• Каждую печеньку окунать с помощью шумовки в сироп на 1 минуту
• Выкладывать печеньки на решёточку и посыпать сверху ореховой посыпкой
• Дать подсохнуть