Острый мексиканский томатный суп-пюре

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
острый, овощной, томатный, вкусный, сытный

Ингридиенты:

• 1 литр мясного бульона
• 400 гр. красной фасоли
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 сладких болгарских перца
• 2 перчика чили
• 3/4 л. томатного сока
• 3 ст.л. томатной пасты
• 2 ч. л. соуса "Чили"
• 1 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Рецепт этого супа "привезли" наши друзья во время путешествия в Мексику. Он очень прост в приготовлении и пришёлся нам по вкусу.
• Красную фасоль предварительно замочить на ночь в воде, заложить её в приготовленный заранее мясной бульон. Туда же отправляем томатную пасту и соус "Чили".
• Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле.
• Перец чили мелко порубить, сладкий перец порезать небольшими кубиками и тоже обжарить. Поджарку из лука, чеснока и перцов добавить в мясной бульон. Варить после закипания 30 минут.
• По истечение этого времени, добавить томатный сок и дать супу прокипеть, при необходимости, посолить.
• Когда суп немного остынет, пропюрировать его в блендере. Суп-пюре готов!