Окрошка грибная с горчицей

Время приготовления:
40

Вкусы:
ароматная

Ингридиенты:

• - хлебный квас - 1.5 л
• - соленые грибы - 400г
• - картофель - 250г
• - морковь - 50г
• - зеленый лук - 100г
• - огурцы - 200г
• - яйцо (вареные) - 2 шт.
• - сметана - 200г
• - столовая горчица - 20г
• - укроп - по вкусу
• - сахар, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

• Соленые грибы промыть в холодной воде, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.