Итальянская густая похлебка

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• * Рис — 80 г
• * Курица (отварная) — 150 г
• * Лук-порей (белая часть) — 1/2 шт
• * Морковь — 1 шт
• * Сельдерей (корень, сушеный) — 1 ст. л.
• * Лук репчатый — 1 шт
• * Перец чили — 1 шт
• * Помидор (консервированный) — 3 шт
• * Бульон (куриный) — 1 л
• * Орехи кешью — 30 г
• * Соль (по вкусу)
• * Перец черный (молотый, по вкусу)
• * Масло оливковое — 2 ст. л.

Способ приготовления:

• Бульон процедить, куриное мясо разобрать на волокна.
• Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
• Белую часть лука-порея порезать колечками. Перец чили освободить от семян и перегородок, мелко порезать.
• Репчатый лук очистить, мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Орехи кешью тоже порубить.
• Сушеный сельдерей замочить в 1 ст.л. теплой воды. Консервированные томаты очистить от кожицы, порезать, сок собрать.
• Пассеровать репчатый лук в разогретом оливковом масле.
• Добавить морковь, сельдерей, лук-порей, чили и тушить 4 минуты.
• Добавить томаты и стекший с них сок, бульон и тушить 10 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
• Смешать рис, курицу и орехи.
• Залить готовым супом, перемешать.