Самая вкусная ГОРОШНИЦА для настоящих ценителей

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
самый гороховый

Ингридиенты:

• горох;
• лук;
• сало.

Способ приготовления:

• Горох залить водой (по объему 1:3), оставить на ночь.
• Набухший горох промыть, налить воды (по объему 1:2), отварить до готовности при очень слабом кипении и слегка открытой крышке. Это займет примерно один час, при этом вода практически вся выкипит. На последнем этапе за процессом следует "понаблюдать", во избежание пригорания гороха. Воды больше не добавлять.
• Пока вариться горох... Само порезать очень тонкими брусочками, лук порезать полу-полукольцами. Сало на небольшом огне вытопить на сковороде, затем обжарить в нем лук до готовности. Общий объем сала с луком должен быть не менее половины объема гороха, что бы это было вкусно.
• Соединить луковые шкварочки и горох, перемешать. По необходимости посолить и поперчить. Специи использовать без фанатизма.
• Далее см. доп.инфу.