Баклажанная икра

Время приготовления:
85

Ингридиенты:

• 6 баклажан
• 2 помидора
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 1зелени петрушки
• 1 пучок тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 зубчик чеснока
• 2 луковицы
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Баклажанную икру, я делаю не только в сезон баклажанов, но
• и порой балую своих домашних не зависимо от времени года,
• ведь купить их сейчас нет проблем.
• Мой рецепт немного другой , чем я читала у кулинаров на
• сайте , вот и решила написать его , вдруг мой рецепт
• покажется интересным.
• Баклажаны вымыть, высушить, разрезать пополам,сделать
• внутри легкие надрезы ножом.
• Положить половинки баклажан на протвень, поперчить,
• посолить и полить оливковым маслом
• Поставить протвень с баклажанами в духовку,
• разогретую до 200 град. на 30 мин.
• Когда баклажаны испекутся, выскребить из их мякоть вместе
• с семячками.
• Опустить помидоры в кипящую воду на 30 сек. , очистить их
• от кожуры и семячек.
• Порезать лук и чеснок иобжарить их в сковороде с одной
• ложкой оливкового масла., затем положить в сковороду
• помидоры порезанные кусочкамии пучок петрушки и
• тимьяна и оставить томиться 10 мин.
• Пучки зелени удалить, они уже отдали свой аромат.
• Положить к овощам мякоть баклажан, поперчить и посолить
• по вкусу и варить на медленном огне еще 30 мин.
• Все размять в блендере.
• Икру подавать холдной. Получается очень вкусно.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!