Пирог „А рак это тоже рыба“.

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 500 мл., кефира,
• 1 пачечка сухих дрожжей,
• растительное масло 4 столовые ложки,
• 1 яйцо,
• 1 щепотка соли,
• мука примерно 600-700 гр.
• Для начинки:
• красная слабокопчённая рыба-нарезка 200 гр.,
• 2 варённых яйца,
• 1 маленькая баночка зелёных оливок, начинённые анчоусами (можно заменить и другими).
• Для смазки: 1 яйцо.
• Для посыпки: у меня белый кунжут и приправа заатар.

Способ приготовления:

• Кефир слегка нагреть, насыпать дрожжи и 2 столовые лoжки муки. Перемешать и оставить минут на 30.
• Затем добавить 1 яйцо, муки, соли, и замесить липкое тесто.
• Налить растительное масло и месить тесто ещё минты 3.
• Закрыть чашку с тестом крышкoй, и поставить в тёплое место для подхода.
• Когда тесто увеличится вдвое, подмять его и выложить на стол, подпыленный мукой.
• Оливки нaрезать на колечки.
• Отварные яйца нарезать на шайбочки.
• Теперь можно лепить пирог или пирожки.
• На каждую лепёшечку теста ложим пластик рыбы, 2 шайбочки яйца и оливковые колечки.
• Яйцо для смазки взбить вилкой, смазать пирог, посыпать кунжутом и заатаром.
• Выпекать в заранее нагретой духовке 30 минут.