торт*ГУСЕНИЦА*

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
шоколадный

Ингридиенты:

• для коржей берём любой рецепт шоколадного бисквита,надо 2 коржа.
• я делала шифоновый бисквит.
• * 200 гр.муки
• * 2 ч.л.разрыхлителя
• * 1/4 ч.л.питьевой соды
• * 1/4 ч.л.соли
• * 180 гр.сахара
• * 60 гр.какао хорошего качества
• * 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
• * 175мл.воды
• * 5 желтков
• * 125 мл.растительного масла
• * 8 белков+45 гр.сахара
• * форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать(правда спреем для выпечки брызгала)
• ************************
• для начинок надо:
• 1б.консервированых вишень 750г.
• 150г свежей кокосовой стружки
• 150г тёмного шоколада
• 800г густых сливок
• 4ст л сахарной пудры
• 1ст л коньяка
• ************************
• для украшения надо:
• 1л сливок
• 2 пакетика закрепителя сливок
• шоколад
• и пищевые краски,для крема

Способ приготовления:

• и так выпекаем бисквиты,копирую слова автора:
• # размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.
• # смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/
• # взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.
• # соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.
• # взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.
• # добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
• # добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
• # вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.
• # готовый бисквит остудить и освободить от формы.
• *****************************************************
• так испечь два коржа.
• остудить их.
• потом режим на мелкие кубики,распределив в две миски по одинаковому количеству.
• одну часть смешать с кокосовой стружкой,400мл сливок взбить с 2ст л сахарной пудры и перемешать с кокосовой массой.
• в другую часть добавить вишни без сока.
• 400г сливок взбить с сахарной пудрой.
• 150г шоколада растопить и перемешать с сливками,добавить 1ст.л коньяка.
• смешать с порезанным бисквитом.
• и так у нас получается тесто с двумя разными начинками.
• берём поднос на котором делать будем торт,из теста делаем шарики одинакового размера и кладём как у гусеницы,у меня получилось 5 шаров.
• ставим в холодильник,чтоб немного пристыл.
• взбиваем сливки для украшения,с сахарной пудрой и закрепителем для сливок,распределяем крем на количество шаров и красим в те цвета которыми вы хотите украсить торт.
• украшаем по вашему усмотрению,я украшала насадкой с простым круглым отверствием.
• из шоколада делаем цветы,бабочки,что пожелаете и украсить торт,для этого растопить шоколад и на бумаге для выпечки рисуем узоры.
• торт готов!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!