Борщ с курой и болгарским перцем

Изображение:

Вкусы:
пикантно

Ингридиенты:

• Куриное мясо ( я предпочитаю 1 куриную грудку- мяса больше и не жирный бульон)
• 2 средних свеклы
• 2 средних картофелины
• 1 среднюю морковку
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• тарелка капусты (это примерно большая горсть рук)
• 1 большой болгарский перец
• 2 помидоры
• масло для поджарки овощей
• 1 ст/л уксуса + 2 ст.л сахара ( для свеклы)
• соль ( по вкусу)
• перец ( по вкусу)
• 2 ст/л специй хмели-сунели
• зелень ( зеленый лук, укроп и петрушка)

Способ приготовления:

• Сварить куриное мясо, снимая пенки. Мясо вынуть, бульон процедить через сито,перелить в чистую кастрюлю.
• Овощи помыть, приготовить нарезку:
• -Картофель средними кубиками
• -Морковь порезать мелкой соломкой
• -лук порезать мелкими кубиками
• -Чеснок мелко порубить
• -Свеклу порезать соломкой
• -Капусту нашинковать
• -Перец и помидоры ( без кожицы. Чтобы снять кожицу, мы опускаем их на минутку в шумовке в горячий бульон) режем одинаковыми кубиками.
• -Зелень мелко
• Итак, ставим булон на медленный огонь. В него добавляем картофель. Через 5 минут капусту. Накрываем крышкой.
• Этим временем, на двух сковородках с разогретым маслом:
• В первую, лук и морковь- для зажарки.
• Во вторую, свеклу, пусть даст немного дать соку,потом добавляем укус+ сахар, быстро мешаем, и немного жарим.
• Потом по очереди, в кастрюлу с бульоном добавляем зажарку( чеснок+морковь+лук), даем закипеть и добавляем свеклу.Накрываем крышкой!
• Затем в раскаленное масло мы добавляем чеснок, обжариваем до золотистого цвета,и добавляем в него болг.перец,буквально на минутку.
• Добавляем все в наш суп, следом помидоры.
• Запипает.
• Добавляем специи. И мелко нарезанную куру и зелень.
• Мешаем. Борщ готов.
• Подаем со сметаной.