Цыплята с помидорами и баклажанами

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

• 3 цыпленка поделенные на 4 части
• 2 баклажана почищенные и нарезанные на кубики
• масло для жарки
• 1 упаковка (800гр.)порезанных помидоров
• 1.5 стакана муки
• 2 столовой ложки сладкой пряности
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 нарезанных больших лука
• 6 долек толченого чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1.5 стакана воды
• 0.5 чайной ложки рассыпчатого красного перца
• соль перец по вкусу
• 0.5 стакана крупно порубленных свежих листиков базилика

Способ приготовления:

• Разогреваем на большой сковороде масло. Жарим баклажаны до золотистого цвета, откладываем в сторону. В перемешиваем в блэндере помидоры до гладкого сока. Перемешиваем муку ссладкой пряностью и обволакиваем части цыпленка. Наливаем оливковое масло в широкую кастрюлю, жарим цыплят с каждой стороны до золотисто коричневого цвета, вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем в кастрюлю лук, чеснок и пропариваем 1 мин. Добавляем помидоры, томатную пасту, воду и специи и доводим до кипения. Возвращаем в кастрюлю только крылышки и опять доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим в кастрюле с закрытой крышкой 30 мин. Затем добавляем оставшиеся части цыплят и жаренные баклажаны и варим 10 мин. Затем снять с огня добавить базилик перемешать и подавать.