Густой томатный суп с нутом и смесью овощей - острый, пряный, ароматный

Изображение:

Вкусы:
ароматный пряный островатый

Ингридиенты:

• Нут - 1 стакан
• Картошка - 5 средних шт
• Капуста белокачанная - 400 гр
• Перец болгарский - 1 шт
• брокколи - 5-6 соцветий
• 
• Корень сельдерея - 1/4 часть корня
• 
• Зеленый горошек замороженный - 2 ст.л
• Смесь овощей "Итальянская" - 400 гр
• (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук)
• Лук репчатый - 2 шт
• Аджика острая фирмы Верес - 1 ст.л
• 
• Томат - 1 ст.л
• Лавровый лист, душистый горошек, соль
• Мята и тархун свежие - по три веточки
• Зеленый лук - 1/2 пучка
• Чеснок - 2 зубчика
• 
• Имбирь - 1,5-2 см
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Нут замачиваю на ночь, потом заливаю большим кол-вом воды и варю на большом огне до готовности. Примерно час.
• За это время крошу все, что этого требует: капусту, картошку, брокколи, лук, перец, зелень, сельдерей - на терку.
• К практически готовому нуту добавляю капусту, лавровый лист, душистый горошек и доливаю воды, даю закипеть.
• Засыпаю картошку, брокколи, горошек, замороженные овощи, зеленый лук, аджику и томат, по вкусу солю и варю до почти-готовности.
• На мелкую терку тру имбирь и чеснок, добавляю к ним покрошенные мелко мяту и тархун.
• Добавляю эту пряную смесь в суп, еще 5 минут на огне, потом выключаю и даю немного настояться.
• Приятного аппетита!