Заливное из морепродуктов - Аспик

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
среднесоленый

Ингридиенты:

• Пакет замороженных морепродуктов (500 гр)
• 1 варенная морковь
• Зеленый консервированный горошек
• Консервированные или вареные грибы
• Желатин
• Майонез
• Несколько консервированных корнишенов
• Черный перец горошком, гвоздика, соль
• 2 варенных яйца

Способ приготовления:

• Разморозьте ваши морепродукты
• Вскипятите воду с солью, перецем, гвоздикой.Объём будет зависеть от величины вашей формы где вы будете делать ваш Аспик. Я брала около 4 стаканов.
• Как только вода закипит, закладывайте ваши морепродукты (у меня были: креветки,кальмар, мидии, краб, рыба). Дайте закипеть и снимайте с огня. Их не надо варить - тогда все продукты будут нежные. Остудите.
• Процедите ваш бульон (не очень соленый) и распустите в нем желатин как указано на пакете.
• Возьмите форму где вы будете делать заливное и налейте буквально несколько миллиметров бульона, поставьте в холодильник для застывания.
• Как только бульон застынет - выкладывайте на него плотно:варенные морские продукты, зеленный горошек, нарезанные кубиками огурцы, варенную морковь, грибы, нареззаные на 1/4 варенные яйца. Налейте бульона на половину, что бы не прекрывал продукты - в холодильник для застывания.
• Как только застынет - опять укладывайте продукты в произвольном порядке и залейте наполовину бульоном.Опять в холодильник для застывания.
• Остается до верха формы сантиметра 2 - не накладывайте больше продукты. Возьмите бульон и смешайте его с майонезом что бы получилось довольно густо и залейте до верху. Поставьте в холодильник, желательно на ночь.
• Возьмите вашу форму и аккуратно отделите ножом от стенок. Возьмите поднос где будет ваше заливное, накройте вашу форму и все вместе переверните. Заливное должно отделится от формы без проблем. Но я советую очень тщательно проверить отделилось ли заливное от стенок формы.
• Заливное особенно вкусно с ядреной горчицей или хреном. Приятного аппетита:-)