гуляшный суп

Время приготовления:
70

Ингридиенты:

• 40г топленого сала
• 60г муки
• 800мл бульона из костей
• молотый сладкий перец
• чеснок,майоран
• 40г топленого сала
• 80г лука
• 200г мякоти говядины
• 400мл бульона
• 300г картофеля
• тмин,соль

Способ приготовления:

• из топленого сала и муки размешать заправку,добавить в нее немного сладкого перца и непрерывно помешивая,обжарить до светло красного цвета
• заправку залить теплым бульоном и размешать венчиком
• добавить тертый чеснок и спустя 45 мин процедить через густое сито
• мелко порезанную говядину добавить к золотистому луку,поджаренному на топленом сале
• слегка обжарить мясо,посыпать молотым сладким перцем,снова обжарить,залить бульоном,слегка подсолить и потушить
• когда мясо будет полумягким,добавить очищенный и порезанный кубиками картофель,немного тмина и соли
• подлить бульон
• мясо с картофелем тушить до мягкого состояния(картофель нельзя разваривать)
• в процеженный суп добавить сок из мяса и картофеля,немного майорана,соль по вкусу и еще немного поварить
• при подаче на стол добавить тушеное мясо с картофелем
• подавать с хлебом