Лимонное пирожные

Изображение:

Вкусы:
сладкий, лимонный, шоколадный

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 4 шт.- яйца
• 1 ст.- сахара
• 1 ст.- муки
• 2 ст.л.- крохмала
• 1 пач.- ванильного сахара
• 2 ч.л.- пек. порошка
• Лимонный мусс:
• 2 шт.- яйца
• 4 ст. л.- сахара
• 4 ст. л.- крохмала
• 350 мл.- молока
• 1 ст. л.- лимонной цедры
• 1/4 ст. лимонного сока
• 2,5 ч.л.-желатина
• 500 г.сливок
• Глазурь:
• 100 г.-чёрного шоколада
• 100 г- белого шоколада
• 100 мл.- сливок

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Испечь 2 коржа, пропитать их (любым) сиропом.
• Мусс:
• Желтки растереть с сахаром, добавить крохмал и понемногу вливать молоко -размешать. Варить на слабом огне до загустения. Охладить.
• Белки взбить на водяной бане, влить лимонный сок и цедру с лимона.
• Сливки взбить до твердых пиков.
• Желатин замочить в небольшом количестве воды, и через 10 минут растопить его.
• Заварной крем взбить миксером, добавить в него белки, ,взбитые сливки и желатин - взбить.
• В форму в которой выпекался бисквит, положить 1 корж вылить мусс и накрыть 2 коржом. Поставить в холодильник на часа два. Достать с холодильника и украсить по желанию.
• Желаю всем приятного аппетита!!!