курица "ля пуль"

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• 1, 5 кг курицы (или окрочков)
• 2 стакана грецких орехов
• 2/3 ч ложки красного перца
• 1/2 ст чернослива
• соль, пряности (например, хмели-сунели)
• майонез( сливки, молоко)

Способ приготовления:

• С курицы (или окрочков) аккуратно снять шкурку, стараясь ее не повредить.
• Из мяса выбрать кости и провернутьть через мясорубку вместе с орехами и черносливом. Добавить соль, перец, пряности и перемешать. Можно добавить несколько ложек сливок, молока или майонеза. Полученной массой заполнить шкурку. Даже если шкурка снялась не "чулком", а порвалась, фарш можно просто завернуть в шкурку и положить на сковороду. Фарш не расплывается и "кулечек" сохранит свою форму.
• Сверху слегка посолить.
• Сковороду смазать майонезом, выложить курицу, смазать верх майонезом и поставить в горячую духовку на 1~1, 5 часа при t=220°С.