Рисовая запеканка со сливами

Изображение:

Вкусы:
нежный, умеренно сладкий, с легкой кислинкой

Ингридиенты:

• рис 350 гр.
• молоко 1 л.
• масло сливочное 1 ст. л.
• яйцо 3 шт.
• цедра лимона (тертая) 1 ст. л.
• мука пшеничн. 1 ст. л.
• сахар 100 гр. (или по вкусу)
• ванильный сахар 1 пакет
• сливы 300 гр.
• соль по вкусу
• масло сливочн. для смазывания формы
• сухари для посып. формы

Способ приготовления:

• Рис промыть, залить водой так, что бы вода его покрывала примерно на 0,5 см. и проварить 5 минут. Затем залить горячим молоком, посолить, варить до готовности. Охладить.
• Белки отделить от желтков. К желткам добавить ванильный сахар , цедру лимона, сахар и взбить до однородности.
• Яичные белки взбить до крепких пиков, добавить муку.
• Рис перемешать с маслом, добавить желтковую массу, ввести взбитые белки и аккуратно все перемешать.
• Сливы освободить от косточки и нарезать (не очень мелко), добавить к рисовой массе и аккуратно перемешать.
• Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму.
• Запекать при температуре 200* до готовности (у меня запеканка пеклась 50 минут.)
• Запеканку подавать с медом, вареньем, или джемом (без ничего тоже вкусно).
• Приятного аппетита!