Рулет из индейки с морковью и черносливом

Изображение:

Вкусы:
индейка, чернослив, грибы, морковь, пряности

Ингридиенты:

• Филе индейки 700 г
• морковь 1 шт. чернослив 5 шт.
• шампиньоны 2 шт.
• сметана 1ст. л.
• соль
• перец
• кориандр молотый 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

• Филе индейки выровнять по толщине, надрезав более толстые места и разложив, как книжку. Разложить на рабочей поверхности, посолить, поперчить, посыпать сухими травами.
• Маленькую морковку разрезать вдоль на тонкие брусочки, чернослив нарезать соломкой, грибы тонкими пластинками.
• Разложить начинку на филе, слегка посолить.
• Свернуть плотный рулет.
• Для надёжности обмотать нитками.
• Рулет обмазать сметаной и посыпать молотым кориандром, выложить на кусок фольги и завернуть "конфетой".
• Духовку разогреть до 240*. Запекать рулет 30 мин. после этого духовку выключить, но не открывать. Оставить в ней рулет, пока духовка не остынет.
• Вынуть рулет. Завернуть в чистый кусок фольги, убрать в холодильник до полного остывания.