Рулет с шампиньонами и черносливом

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 1,2 кг мясного фарша
• 2 яйца
• 0,5 кг свежих шампиньонов
• 2 луковицы
• 100-150 г чернослива
• яблоко(кислое)
• соль, специи
• растительное и сливочное масло
• чеснок
• кедровые орешки(можно и без них)

Способ приготовления:

• Сделать фарш с 2 белками,солью и специями.
• Лук не добавлять.
• Сделать 1-ю начинку:мелко порезать чернослив и яблоко, можно добавить кедровые орешки.
• Сделать 2-ю начинку:разогреть растительное масло,
• добавить пропущенный через пресс чеснок,соль,перец, нарезанные грибы и лук.
• Все поджарить и остудить.
• Взять сложенную в два слоя марлю или ткань,
• на нее выложить мясной фарш и
• разровнять скалкой(ее лучше предварительно смочить водой). Слой толщиной примерно 1,5 см.
• На один край мясной лепешки выложить начинку с шампиньонами.
• За один конец марли завернуть рулет так,чтобы закрыть шампиньоны.
• С другого края выложить начинку с черносливом и завернуть рулет до конца.
• Хорошо закрепить края,чтоб рулет не развернулся.
• Рулет выложить в форму для запекания и уже в форме освободить его от марли.
• Смазать рулет растопленным сливочным маслом,
• посыпать сухарями и кедровыми орешками.
• Добавить в форму 1-2 яблока и несколько шампиньонов,чтобы потом ими украсить блюдо(это тоже не обязательно..украсить можно по любому).