Холодник (холодный летний суп)
Изображение: 
Ингридиенты:
- Запеченная свекла - 2 шт.,
- яйца варённые - 4 шт.,
- огурцы свежие - 2 шт.,
- лук зелёный,
- укроп,
- кефир - 1 литр,
- соль,
- перец.
Похожее блюдо:
Холодный вишневый суп
Способ приготовления:
- Свеклу помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 гр. до готовности, примерно около часа.
- Свеклу натереть на тёрке, огурцы, яйца - нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Сложить всё в кастрюлю, посолить, поперчить, залить кефиром, размешать - и... наслаждаться!!!!
- Когда будете заливать кефиром, густоту супа регулируйте по своему вкусу, кому-то нравиться жиже, кому-то гущще, для меня 1 литра кефира показалось маловато, я добавила себе ещё.
