Фасолевые котлетки

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
фасолевые котлетки любое время

Ингридиенты:

• белая фасоль среднего размера-300гр.
• 2 средних картофелины.отварить и размять вилкой до пюре
• 1 луковица-мелко порезанная и обжаренная
• 2 небольших моркови
• 1 яйцо
• 2-3 веточки сельдерея
• 1 лавровый листочек
• 1 зубок чеснока
• 1/2 ч.л.томатной пасты
• соль.перец из мельницы.паприка.петрушка
• масло для жарки.мука для панировки
• для салата из молодой капусты:капуста.морковь.свежий красный перец.специи.раст.масло+сок лимона.
• для домашнего кетчупа:
• 4 ст.л качественной томатной пасты
• 1 ст.л.сахара
• 1 ст.л.уксуса/виноградный/
• немного соли.тмина.
• 50 гр.сыра фета
• 2 ст.л.оливкового масла

Способ приготовления:

• отварить фасоль/но не переварить/ с морковью.лавровым листом и сельдереем.последние варить всего 30 минут.отложить в сторону.морковь нам пригодится.
• из 1/3 фасоли сделать пюре/в блендере/.поместить в миску с целой фасолью.предварительно хорошо отцеженной.
• добавить мелко порезанную морковь.картофельное пюре и жареный лук.чеснок.яйцо и специи.петрушку и томатную пасту.
• всё хорошо размешать.сформировать котлетки и обваляв их в муке.жарить до образования золотистой корочки на на хорошо разогретом масле.откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
• котлетки можно запечь в духовке. тогда обваливать в муке не нужно.
• выстелить сформированные котлетки/желательно сделать их крупнее/на противень застеленный пекарской бумагой и запекать в прогретой духовке при 190" 15-20 минут.
• домашний кетчуп:все ингредиенты перемолоть и взбить в блендере.соус хранится в холодильнике до 1 месяца.
• те.кто не любит кетчуп - могут заменить его на йогурт или сметану.
• сервировать с салатом из молодой капусты с морковью и перцем.