Маковый хлеб "здоровье"

Вкусы:
нежный, богатый вкусами

Ингридиенты:

• 3 стакана белой муки
• 1 стакан ржаной муки
• 1 стакан овсяных хлопьев (быстрой готовки)
• 2/3 стакана мака, сухого, не молотого
• 1 ч.ложка зерен чёрной горчицы
• 2 чайных ложек соли (без горки)
• 1 столовая ложка сахара "демерера"
• 2/3 ложки сухих дрожжей
• 1 1/2 стакана холодной воды (из крана). Примерно
• 1 ложка ол. масла
• ещё:
• 1/2 стакана муки на подсыпку
• 1 ложка ол. масла на обмазку миски

Способ приготовления:

• Смешать все сухие ингридиенты кроме дрожжей в большой миске.
• Добавить дрожжи и снова перемешать.
• Влить масло и воду и замесить тесто.
• Месить 5 -7 минут. Тесто будет чуть липкое из-за ржаной муки поэтому лучше месить в миске а не на столе. Миксер вам в помощь.
• Смазать миску ол. маслом и несколько раз перевернуть тесто что бы покрылось маслом (не будет прилипать и высыхать).
• Дать подняться вдвое и более.
• Обмять тесто и снова вымесить минуты три, что бы пузырики лопнули.
• Сформировать продолговатую булку и поместить на противень с бумагой для выпечки.
• Тонким и очень острым лезвие ножа сделать надрезы наискосок булки. Оставить подняться покрытым влажным полотенцем.
• Нагреть духовку на 200С.
• Поставить на дно духовки сосуд с кипящей водой и противень в центр духовки.
• Через пять минут убавить жар на 180С.
• Запекать пока не будет золотистая корочка и будет глухой звук если постучать по донышку хлеба.