Плетенка с миндалем и шоколадом

Изображение:

Вкусы:
сладкий миндальный

Ингридиенты:

• 400гр муки
• 50 гр сахара
• 30 мл кипяч воды
• 5 гр сухих дрожжей
• 100мл молока
• 50гр слив масла
• 2 яйца
• чуть соли
• 100гр творога
• 130+20 гр миндаля
• 50 гр шоколада
• 150 гр сах пудры
• 1 ч л меда

Способ приготовления:

• Смешиваем дрожжи,соль, сахар и 100гр муки.
• В кастрюльку вливаем молоко,туда же масло и 30 мл воды. Нагреваем ~до 50-70'.
• Вливаем жидкость в мучную смесь и взбиваем миксером,на средней скорости,около минуты.Туда же 1 яйцо и еще 150 муки. Взбиваем еще минуту.Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем.
• Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Вымешиваем несколько минут(если очень липнет-добавьте еще немного муки).
• Сформировываем из теста шар и в миску,смазанную растит маслом, в теплое место до увеличения обьема вдвое(~1 час).
• Яйцо отделяем от белка. Белок-в холодильник. 130 гр орехов смолоть в муку.Шоколад-на терке или нарубить ножом. Перемешать в миске желток,творог,молотый миндаль,мед и шоколад. Поставить начинку в холодильник
• Тесто обмять. Положить на пекарскую бумагу, и раскатать скалкой,в виде прямоугольника. Визуально делим тесто вдоль на три части. Правую и левую нарезаем равным количеством полосок,шириной около 2 см. Заплетаем плетенку(см фото).Защипываем края.
• Ставим в теплое место,минут на 20. Затем смазываем белком и посыпаем оставшимся миндалем(предварительно порубив ножом). Можно,вместо миндаля,после выпечки,посыпать тертым шоколадом.
• В духовку,примерно на 50 мин при 170'
• Приятного аппетита!