Рыбный гуляш по-средиземноморски

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• филе морской рыбы - 500г
• (у меня треска)
• - фенхель - 1 головка
• (заменила на белую часть лука-порея)
• - чеснок - 2 зубчика
• - консервированные томаты - 300г
• - белое сухое вино - 100мл
• - тигровые креветки - 100г
• - оливки - 75г
• - раст.масло - 2 ст.л.
• - петрушка - 3 веточки
• (укропом заменила)

Способ приготовления:

• В кипящую подсоленную воду опустить креветки и варить 2-3 минуты.
• Вынуть, очистить, отложить в сторону.
• Фенхель (а у меня лук-порей) нарезать тонкой соломкой. Чеснок порубить.
• Обжарить чеснок и лук в растильном масле на разогретой сковороде 5 минут.
• В кастрюлю, где будет готовиться гуляш сложить лук с чесноком, размятые консервированные помидоры в соку, влить вино. Тушить 15 минут, не закрывая крышкой.
• Рыбу нарезать кусочками и опустить в кастрюлю. Готовить еще 5 минут.
• Положить в гуляш отваренные креветки и оливки. Тушить 5 минут.
• Зелень мелко порезать и посыпать гуляш при подаче к столу.