Блинчики с сердцем

Ингридиенты:

• Для блинчиков:
• Молоко 0,5 литра
• Сахар 1 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 3-4 ст.л.,
• соль 1/2 ч.л.
• сода на кончике ножа,
• вода.
• Для начинки:
• сердце свиное 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

• Способ приготовления:
• В молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль, муку и тщательно размешать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Добавить немного соды и размешать.
• Закипятить воду (около 1 литра). Кипящую воду вливать в тесто небольшими порциями и быстро размешивать. Довести тесто таким образом до консистенции жидкой сметаны. Влить пару ложек растительного масла.
• Жарить блинчики на разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до зарумянивания.
• Начинка:сердце отварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Добавить порезанный кубиками и обжаренный в растительном масле лук. Посолить и поперчить по вкусу.
• Начинку (1-2 ст.л.) положить на блинчик, завернуть конвертом и обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
• Подавать горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом.