Морковный салат с грецкими орехами по-турецки

Время приготовления:
25

Вкусы:
морковь грецкий орех чеснок йогурт зира

Ингридиенты:

• Морковь средняя - 3 шт
• Орехи грецкие - 1 горсть
• Растительное масло -3-4 ст.л.
• Зира - 2 ч.л.
• Красный перец -1 ч.л. ( я не добавляла)
• Соль, черный перец - по вкусу
• Йогурт - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Петрушка свежая - 0,5 пучка
• Шафран - небольшая щепотка

Способ приготовления:

• Морковь очистить и пропустить через комбайн.
• Нагреть масло и обжарить морковь 2-3 минуты, затем добавить орехи (немного измельчив их ), черный перец , немного шафрана - маленькую щепотку, соль и зиру.
• Зиру необходимо перетереть в ступке. Так рекомендует автор рецепта, но я перемолола в кофемолке.
• Обжарить со специями минуты две и остудить затем.
• Измельчить чеснок и соединить с йогуртом ( или кефиром).
• Петрушку нарезать.
• Охлажденную морковь заправить йогуртом и перемешать, добавить зелень петрушки.