Старинная похлебка с курицей

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
куриный, овощной, сытный

Ингридиенты:

• Куриная грудка филе - 6 небольших шт.
• Куриный бульон - 1 л
• Кукуруза ( свежая или замороженная) - 150г ( у меня один початок замороженной)
• Луковица - 1 средняя
• Сельдерей - 2-3 черешка
• Картофель - 3шт
• Петрушка - 5-6 веточек
• Сливки нежирные - 200мл
• Чабер сухой - 1 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец свежесмолотый- по вкусу

Способ приготовления:

• Сразу оговорюсь, если Вы привыкли на обед подавать и первое и второе, то в данном случае, второе не понадобится. Этот суп настолько сытен и вкусен, что про второе Вы и не вспомните.
• Куриное филе смазать растительным маслом, посолить, поперчить и положить на противень.
• Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем вынуть, накрыть фольгой и отставить, пока готовятся овощи.
• Лук измельчить, сельдерей нарезать тонкими дольками, картофель средними кубиками. Петрушку измельчить.
• В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить лук и обжприть его на среднем огне до мягкости 5 минут.
• Положить сельдерей, готовить еще 5 минут.
• Положить кубики картошки, закрыть кастрюлю крышкой, готовить помешивая периодически 10 минут. Всыпать чабер и петрушку.
• Смешать муку со сливками до однородности. Добавить куриный бульон и тщательно перемешать.
• Влить смесь в кастрюлю, довести до кипения и варить на небольшом огне, помешивая, следя, чтобы не образовывались комки минут 7 или до готовности картошки.
• Куриное филе мелко нарезать. Початок "разобрать" на зерна.
• Добавить курицу и кукурузу в суп, посолить, поперчить. Варить минуты 3-4. Подавать очень горячей.
• К похлебке я еще делала "Гренки по-уэльски"