Свиные рулетики с горчичным соусом(варианты)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 1 кг свиного шницеля
• Фарш №1:
• 200 гр сыра"Гауда" в пластинках
• 1 ст.вяленых(сушеных)помидор
• орегано
• соль,перец.
• Фарш №2:
• 200 гр бекона(тонко нарезанного)
• 1 ст.чернослива
• соль,перец
• мука для обсыпки.
• 1 крупная луковица
• 100 мл бренди
• 100 мл сухого белого вина
• 1 ст.горячей воды
• 2 ст.л.мягкой горчицы
• 2-3 ст.л.раст.масла.

Способ приготовления:

• Шницель отбить,накрыв пищевой пленкой.Таким образом мясо не рвется.Промыть,обсушить бумажным полотенцем.Расстелить на рабочей поверхности.Посолить,поперчить,присыпать орегано.Выложить пластинки сыра,а сверху помидоры.Мясо завернуть рулетом,края защипать деревянными зубочистками.
• Второй вариант: На подготовленный шницель выложить пластины бекона,накрыть черносливом.Завернуть рулетом.Края защипать зубочистками.
• Рулеты обвалять в муке со всех сторон.Излишки муки отряхнуть.
• В широкой,не глубокой кастрюле разогреть масло и на интенсивном огне обжарить рулеты со всех сторон до золотистого цвета.Добавить мелко нарезанный лук."Погасить" бренди и вином.Как только алкоголь испарится добавить горячую воду и уменьшить огонь до среднего,ближе к медленному.
• Тушить 40 минут,периодически помешивать(чтоб мясо не прилипло к днищу).
• Готовые рулеты выложить на блюдо,предварительно разрезав на порционные кусочки и вытащив шпажки.
• Соус,в котором тушилось мясо смешать с 2-мя ст.ложками горчицы.
• Рулеты можно подавать,как закуску,или же,как основное блюдо с любимым гарниром.Не забыть подать соус.:)
• Приятного аппетита!!!