Рыба фаршированная заливная

Время приготовления:
150

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 1 крупная рыба
• кусок белого хлеба
• 2 средних луковицы
• 1 морковка
• 1ст. молока

Способ приготовления:

• очищенную рабу нарезаем кусками поперек шириной около 4 см.
• Острым нохомвырезаем не повреждая шкурки филейную часть от шкурки до лучевой кости.Замачиваем мякоть хлеба в молоке, отжимаем и пропускаем с вырезанной мякотью рыбы и луком через мясорубку, солим перчим.Заполняем в куске рыбы пустоту, образовавшуюся в результате вырезания филейной части. Варим 30 мин в небольшом количестве воды добавив нарезанную морковь и подсолив воду. Выкладываем рыбу на блююдо, увариваем бульон, добавляем в него немного желатина, заливаем рыбу и остужаем.