Торт "Домашний"

Изображение:

Вкусы:
нежный, с апельсиновой ноткой, тающий во рту

Ингридиенты:

• Тесто:
• Творог (желательно жирный) 500 гр
• Сахар 1,5 ст
• Мука 3 ст
• Яйца 3 шт
• Разрыхлитель 2,5 ч.л
• Апельсиновая цедра по вкусу
• ******
• Крем:
• Сахар 1,5 ст
• Яйца 2 шт
• Мука 4 ст.л
• Молоко 1 л
• ******
• Апельсин 1 шт

Способ приготовления:

• Творог размять ,добавить сахар,яйца,апельсиновую цедру,разрыхлитель и муку.
• Замесить в чашке и поставить на 30-40 мин в холодильник.
• Сделаем крем:
• В первой чашке взбить сахар с яйцами до бела.
• Во второй чашке муку развести в 1 ст. молока (200 мл).
• К взбитым яйцам добавить содержимое второй чашки.
• Вскипятить оставшееся молоко (800 мл),убавить огонь и тонкой струйкой влить яично-мучную массу.
• Нагревать до "булек",постоянно помешивая.
• Снять с огня.
• Очищенный апельсин измельчить на блендере или мясорубке.
• Достаем тесто.
• Муки не добавляем в тесто,а только посыпаем поверхность стола и слегка припудриваем тесто,что бы можно было поделить на 5 частей.
• Каждую часть раскатать в пласт по тоньше (тесто будет капризничать,если вдруг порвется, то его легко склеить прямо на противне),перенести с помощью скалки на противень и выпекать в нагретой духовке при температуре 200 град до румяного состояния (примерно 7-10 мин).
• Готовый корж,горячий обрезать с помощью тарелки или формы(d=24 см).
• Прослоить кремом,потом 1/2 часть измельченного апельсина.
• Далее просто коржи с кремом,а третий корж так же крем и оставшуюся часть апельсина.
• Потом опять коржи.
• Кремом прослаивать хорошо,не экономить!
• Обрезки от коржа измельчить,обсыпать верх и бока.
• На терке измельчить цедру апельсина и посыпать верх.
• Охладить ( в идеале ночь) и наслаждаться!
• Приятного чаепития!