СУП-ПЮРЕ с цукини и икрой

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 5-6 цукини
• 1 луковица
• 1 ст. л. топленого масла
• 500 мл. овощного бульона из кубиков
• 1 ч. л. лимонного сока
• 75 гр. сливок
• 60 гр. сметаны
• 50 гр. красной икры
• соль, перец молотый черный

Способ приготовления:

• Цукини вымыть и очистить. Разрезать вдоль пополам, удалить семена, а мякоть порезать крупными кубиками. Лук очистить и мелко нашинковать.
• Обжарить цукини и лук в топлёном масле 5 мин.,постоянно помешивая. Затем влить овощной бульон и варить в нём кубики цукини до готовеости.
• Пюрировать овощи миксером и протереть через сито. Приправить лимонным соком, солью, перцем по вкусу. Взбить сливки в густую пену и добавить в суп.
• Разлить суп-пюре по тарелкам, полить сметаной, положить немного икры и подать к столу!