Солянка сборная (семейная) на курином бульоне

Изображение:

Ингридиенты:

• на 1,5 л куриного бульона
• 300-400 г (колбаса, сосиски, вареное куриное мясо)
• 4 соленые огурцы
• 1+1 шт луковица +
• 1 шт картофель
• 1-2 ст.ложка томат-пасты (летом делаю из помидор сама)
• Оливки, лимон, зелень, соль

Способ приготовления:

• Сварить куриный бульон (я всегда при варке добавляю очищенную луковицу целиком для вкуса, аромата и прозрачности).
• Лук мелко порезать обжарить, добавить томат-пасту и немного потушить.
• Колбасу, сосики и курицу из бульона порезать тонкой соломкой. Отправиь в кипящий бульон, варить 10 минут.
• Картофель порезать тонкой соломкой и добавить в кастрюлю с бульоном. Варить 5-10 минут до полуготовности картофеля.
• Огурцы порезать тонкой соломкой и отправить в кастрюлю. Варить приблизительно 15 минут, в конце посолить и добавить мелко порезанную зелень.
• В тарелки с солянкой положить фигурно вырезанный лимон и оливки.