пирожки "МИНИ"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пирожки любое время

Ингридиенты:

• тесто на йогурте:
• густой йогурт 2% жирности-200 гр.
• 1/2 стакана тёплой воды
• 9 гр.сухих дрожжей
• 1/2 ч.л.сахара
• 1 яйцо
• 50 гр.раст.масла
• 500 гр.просеянной муки
• 1 ч.л.соли
• раст.масло для жарки
• начинка мясная:
• 300 гр.отварной свинины пропущенной через мясорубку
• 1 луковица натёртая на крупную тёрку и обжаренная с 1 ст.л.раст.или сливочного масла.
• мелко нарезанная зелень петрушки.соль.перец из мельницы
• сырная начинка:
• 100 гр. сыра фета/брынзы/натёртого на тёрке
• 50 гр.тёртого копчёного сыра
• укроп.белый перец
• начинка №3-маленькие сосиски/можно добавить немного пикантной горчицы/

Способ приготовления:

• развести дрожжи и сахар в тёплой воде.добавить йогурт.яйцо.соль.масло.хорошо размешать и постепенно вводя муку замесить тесто.
• скатать тесто в шарик.смазать небольшим количеством масла.поместить в миску и накрыв пищевой плёнкой поставить на 40-50 мин в тёплое место.
• готовое тесто разделить на 3 части.Рабочий стол смазать растительным маслом.
• из каждой части теста сформировать маленькие шарики и расправить руками придав форму лепёшки.поместить начинку и слепить пирожки.т.к.начинки разные. то и по форме пирожки должны отличатся друг от друга.
• для пирожков с мясом я выбрала форму треугольника.с сыром-шара.а с сосиской-форму колбаски.
• жарить пирожки в хорошо нагретом растительном масле.затем откинуть на бумажное полотенце.чтобы убрать лишний жир.