Булочки к завтраку из Прованса "GIBASSIER "

Изображение:

Вкусы:
ароматные, нежные, бесподобно-вкусные булочки

Ингридиенты:

• Продукты для БИГА
• Мука пшеничная - 180 г
• Молоко нормальной жирности - 110 г
• Дрожжи (у меня свежие) - 2 г (одним словом, щепотка... мои весы не "хотели" взвешивать! И зачем я их держу дома?)
• Продукты для ТЕСТА
• Яйцо - 2 шт. + 1 желток
• Оливковое масло - 65 г
• Апельсиновая вода (вытяжка из цветов апельсина) - 38 г
• Вода - 25 г
• Мука - 400 г
• Бига - вся
• Сахарная пудра - 100 г
• Соль морская - 7 г
• Дрожжи (у меня свежие) - 10 г (по рецепту сухие - 2 ч.л. мгновенных - кто знает, что такое "мгновенные" дрожжи?)
• Сливочное масло - 70 г
• Анис - 6 г (1,5 ч.л.); я струхнула столько вбухать (мой муж даже водку с анисом "УЗО" не дюже! носом крутит! пьёт только потому что НАДО!), но щепотку всё-таки "махнула"
• Цукаты апельсиновые (у меня были смешанные - апельсиновые и лимонные) - 70 г
• Продукты для СМАЗКИ изделий
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 3 ч.л.
• Продукты для ГЛАЗУРИ
• Топлёное масло (растопленное) - 1/2 стакана
• Сахар крупный - по необходимости

Способ приготовления:

• Говаривают, что тот, кто эти булочки один раз попробует, тот влюбляется в них навсегда... Вот я и решила - влюбиться. Правда, не бывает розы без шипов, а любви без страданий - Гуглю спасибо за перевод, конечно, но расти ему есть ещё куда. Я уже привыкла к тому, что протвень мы смазываем нефтью, но другие "шедевры" перевода радуют и удивляют, главное, нашей голове не скушно - есть чем заняться! Но преодолела я все трудности, булочки испекла... и что сказать? слухи не были преувеличены! Выпечка настолька нежная, ароматная, вкусная... не побоюсь этого слова - феноменально вкусно! И хай сгинут все диеты!!!