Горбуша в лимоне

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантная кислинка

Ингридиенты:

• Горбуша свежемороженая 1 шт.
• Лимон 1шт.
• Цедра лимона
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло сливочное 30г.
• Масло растительное 1 ст.ложка
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Горбушу нарезать порционными кусочками, солить, перчить.
• Цедру с одного лимона снять и смешать с порезанной рыбой.
• В посуду с рыбой и цедрой выжать сок половинки лимона, оставить мариноваться на 2 часа.
• Лук нарезаем кольцами. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выжать туда же сок половины лимона и пассеровать лук.
• Лук достать и отложить в сторону.
• В этой же сковороде и в этом же маринаде пожарить рыбу в цедре до золотистой корочки.
• Выложить рыбу на блюдо, сверху выложить лук и полить немного маринадом, оставшимся от жарки.