Гратэн из цветной капусты.

Изображение:

Вкусы:
сочный капустный сырный

Ингридиенты:

• 1 небольшой кочанчик цветной капусты.
• Панировочные сухари.
• 100г тертого сыра
• Белый соус:
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки муки
• 50г сливочного масла
• 100г тертого сыра
• Соль,перец
• Щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

• Цветную капусту вымыть,разобрать на соцветия, выложить в форму для запекания.
• Варим белый соус: В кастрюльке, при постоянном помешивании, обжарить муку с маслом до зарумянивания.
• В мучную смесь медленно влить 0,5 стакана молока и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков.
• Влить оставшееся молоко и постоянно размешивая, довести соус до кипения, поварить 1-2 минуты.
• Как соус загустеет, снять с огня, добавить тертый сыр(100г),немного соли,перца,муската и размешать. Соус готов.
• Цветную капусту залить соусом, посыпать оставшимся сыром (100г), сухарями и отправить в разогретую до 200° духовку на 30-35 минут.
• Запекать до золотистого цвета.