Лечо из баклажанов

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• 4 кг баклажанов
• 2 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 10 луковиц
• 10 долек чеснока
• 2 ст. подсолнечного масла
• 1 ст. столового уксуса
• 4 ст. л. соли
• 1 ст. сахара

Способ приготовления:

• Баклажаны,не очищая и не замачивая,нарезать на кубики,помидоры пропустить через мясорубку,болгарский перец и лук нарезать полукольцами,морковь натереть на терке,чеснок мелко нарезать.Все смешать и сложить в просторную посуду.Добавить соль,сахар,уксус,подсолнечное масло.Варить после закипания на среднем огне 45-60 мин Горячим разложить в стерилизованные банки,закатать.