Мясо, вино и зеленые яблоки

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сочный

Ингридиенты:

• 300 г - Говядина – (у меня вырезка )
• 1 шт. зеленое яблоко,
• 1 шт. помидор,
• 1ст. сухого красного вина
• масло растительное (или оливковое)
• Перец крупного помола – у меня мельница (4 разных),
• Орегано (по рецепту не надо, но очень хотелось),
• соль

Способ приготовления:

• Купила журнал, еле до дома дождалась, чтобы приготовить. Там та-а-ак вкусно все описывалось (мужчина писал).
• Мясо порезать на небольшие кусочки.
• Выложить на сильно прогретую сухую!!! Сковороду.
• Дать запечься с одной стороны до корочки, перевернуть и с другой стороны. Как автор пишет и мой опыт говорит - этот метод позволяет недежно запечатать поры продукта и сохранить в нем соки. ?
• Посыпать мясо перцем и (орегано) и солью, убавить огонь.
• Влить несколько ложек масла и обжарить мясо уже в нем, периодически поливая маслом, наклонив сковороду. – 10 минут
• Взять зеленое яблоко, порезать на дольки и уложить на мясо, чуть посолив и посыпав перцем.
• Влить 1 ст.красного вина, добавив порезанный помидор (как автор пишет исключительно из эстетических соображений, для ландшафтного разнообразия)
• Плотно закрыть крышкой, ничего не мешать!!! Оставить тушиться 40-60 минут.