Свинина в сливочном соусе

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
пикантный, острый

Ингридиенты:

• Свинина филе 4 порционных куска
• Луковица красная 1 шт.
• Петрушка 1 пучок
• Масло сливочное 60-70г
• Чеснок молодой 1 головка или 3-4 зубчика старого
• Сливки 100г
• Соевый соус 1-2 ст. л.
• Коньяк 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Способ приготовления:

• Лук, чеснок чистим, мелко режем. Петрушку моем, подсушиваем, мелко режем.
• Мясо отбиваем, посыпаем перцем, обжариваем в сливочном масле с каждой стороны на сильном огне и жарим-тушим на среднем огне под крышкой до готовности (минут 6-8).
• Остальное масло (примерно половину) разогреваем, пассеруем в нем лук и чеснок минуты 3, добавляем соевый соус и коньяк, перемешиваем.
• Доливаем сливки, кипятим на слабом огне 5 минут. Если нужно, добавляем соль. Кладем мясо, петрушку и греем все вместе еще минуты 2-3. Подаем.
• Приятного аппетита!