творожная запеканка с хурмой и лимоном

Ингридиенты:

• ТЕСТО
• 500г творога, 100г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 ст ложка с горкой крахмала, 5~7 ст ложек манки, ванилин
• НАЧИНКА
• 1 лимон (~180г), ~500г хурмы, 1/3 стакана сахара, 2 ст ложки без горки крахмала

Способ приготовления:

• Творог и масло разогреть до комнатной температуры. Растереть с сахаром, ванилином и крахмалом.
• Положить 5 ст ложек манки, размешать. Если масса получится слишком жидкой, добавить еще манки.
• Лимон вымыть, залить водой и поставить вариться на 5 минут.
• Воду слить, залить свежую и снова варить 5 минут.
• Проделать эту же операцию 3-й раз.
• Таким образом у лимона исчезнет излишняя специфическая горечь.
• Лимон разрезать пополам, выдавить мякоть и выбрать косточки.
• Хурму помыть, порезать и удалить косточки (если есть).
• Хурму и лимон (мякоть и кожицу) положить в блендер вместе с сахаром и крахмалом. Взбить в однородную массу.
• (При отсутствии блендера хурму и лимон можно прокрутить через мясорубку.)
• Дно формы (прямоугольная 25х30см или круглая D=28~30см) смазать растительным маслом и присыпать манкой.
• Выложить творожное тесто и разровнять.
• На него вылить начинку.
• Поставить в разогретую до t=180~°C духовку на 35~45 минут.